Naslov
Prehrana osoba treće životne dobi u staračkom domu "Bena Vita"
(Nutrition of the elderly in a nursing home, "Bena Vita")

Autori
Ivanović, Mateja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Zdravstveno veleučilište

Mjesto
Zagreb

Datum
30.01

Godina
2008

Stranica
32

Mentor
Uršulin-Trstenjak, Natalija

Ključne riječi
starija populacija; prehrana
(older population; nutrition)

Sažetak
Cilj ovog istraživanje bio je dobiti uvid u kvalitetu prehrane osoba u staračkom domu s obzirom na njihove prehrambene potrebe. Obroci moraju kalorijski zadovoljiti potrebe, hrana se mora higijenski i nutritivno kontrolirati. U analiziranju kvalitete prehrane korišten je petodnevni jelovnik. U obrocima je određivana energetska vrijednost, udio bjelančevina, masti, ugljikohidrata, kalcija, fosfora, željeza, vitamina A, B1, B2 i c. Dobiveni rezultati uspoređivani su sa preporučenim dnevnim količinama energije i prehrambenih tvari za osobe trče životne dobi. U svakom danu tj. jelovniku postoje već ili manji nedostaci. Rezultati nisu skroz nezadovoljavajući, ali s obzirom da korisnici žive u domu i da im je to jedini izvor prehrane, rezultati su daleko od idealnog.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA