Naslov
Alternativna prehrana
(Alternative nutrition)

Autori
Franković, Sanja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Zdravstveno veleučilište

Mjesto
Zagreb

Datum
22.04

Godina
2004

Stranica
23

Mentor
Uršulin-Trstenjak, Natalija

Ključne riječi
vegetarijanska prehrana; studenti; vegetarijanci
(vegetarian diet; students; vegetarians)

Sažetak
Potpisivanje peticije za uvođenje bezmesnih jelovnika u sve javne ustanove koju je potpisalo 3000 studenata i građana, rezultiralo je uvođenjem vegetarijanskih jelovnika u studentske menze od 01. Veljače 2002. godine. Cilj ovog istraživanja je dobiti podatke i uvid koliko su naši studenti skloni takvoj prehrani i kakva je ponuda bezmesnih obroka u studentskim menzama. U istraživanju je korištena anketa provedena u dva studentska doma koja imaju menzu na ukupno 150 studenata. Nakon provedene ankete sa studentima dobiveni je uvid u to: - Da od 150 anketiranih studenata 4 su vegetarijanci (3 semi-vegetarijanca ; 1 lakto-ovo vegetarijanci) - Da su vegetarijanci postali iz etičkih razloga (2 odgovora), ne voli meso (1 odgovor), ostalo (1 odgovor) - Da je jedan student postao vegetarijanac u dobi od 15-19 godina, a ostali nakon 20-te godine života - Da veliki broj studenata koji nisu vegetarijanci ponekad uzimaju vegetarijanske obroke u menzi - Da studenti koji nisu vegetarijanci imaju različiti stav prema vegetarijanskoj prehrani - Da vrlo mali broj studenata su vegetarijanci, ali veliki broj razmišlja o tome da postanu vegetarijanci

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA