Naslov
Rezultati nedavnih studija o mehanizmu neurotoksičnosti fumonizina B1
(Recent data on the mechanism of fumonisin B1 neurotoxicity)

Autori
Domijan, Ana-Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
Zbornik sažetaka XX Međunarodnog savjetovanja Krmiva 2013 / Lulić, Slavko - Zagreb : Krmiva, 2012, 27-27

Skup
XX Međunarodno savjetovanje Krmiva 2013

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 05.06.2013. - 07.06.2013

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
mikotoksini; fumonizin B1; neurotoksičnost; leukoencefalomalacija kopitara
(mycotoxins; fumonisin B1; neurotoxicity; equine leukoencephalomalacia)

Sažetak
Fumonizini su grupa mikotoksina koje proizvode plijesni roda Fusarium, ali uglavnom plijesan F. verticilloides (nekada F. moniliforme). Od otkrića u 1980-tima do danas izolirano je više od petnaestak fumonizina, a neki od njih su fumonizin A1 (FA1), fumonizin A2 (FA2) i fumonizin B1 (FB1). Utvrđeno je da je FB1 od svih izoliranih fumonizina najučestaliji i najtoksičniji. Fumonizini su nađeni širom svijeta kao zagađivači različitih namirnica, međutim najčešće ih se nalazi na kukuruzu te hrani i krmivu čija je osnova kukuruz. U domaćih životinja pokazano je da fumonizini u konja uzrokuju leukoencefalomalaciju kopitara, a u svinja edem pluća. U pokusnim životinjama (štakori i miševi) fumonizini imaju nefrotoksičan i hepatotoksičan učinak. U određenim regijama svijeta (središnja Amerika ili južna Afrika) gdje je kukuruz osnova ljudske prehrane, razvoj nekih bolesti u ljudi kao što je primarni karcinom jetra, rak jednjaka i defekt neuralne cijevi se povezuju s izloženošću fumonizinima. Ipak epidemiološke studije nisu pronašle povezanost konzumacije hrane zagađene fumonizinima i razvoja navedenih bolesti u ljudi. Stoga je Međunarodna organizacija za istraživanje raka (International Agency for Research on Cancer, IARC) klasificirala najtoksičniji i najučestaliji od fumonizina, FB1 kao mogući karcinogen (grupa 2B). Na staničnom nivou nekoliko je mehanizama toksičnosti pa tako i neurotoksičnosti FB1 proučavano kao što je remećenje normalnog metabolizma sfingolipida i povećanje oksidacijskog stresa. Naše nedavne studije na stanicama neurološkog podrijetla (astrocitima i neuroblastomima) ukazala su da FB1 uzrokuje poremećaj homeostaze kalcija u stanicama i tako moguće uzrokuje staničnu smrt.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA