Pregled bibliografske jedinice broj: 654672
Utjecaj recikliranja na sastav fosfolipidnih vrsta mitohondrija pivskog kvasca
Utjecaj recikliranja na sastav fosfolipidnih vrsta mitohondrija pivskog kvasca, 2013., diplomski rad, diplomski, Medicinski fakultet, Rijeka
CROSBI ID: 654672 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Utjecaj recikliranja na sastav fosfolipidnih vrsta mitohondrija pivskog kvasca
(The influence of recycling on the composition of brewer's yeast mitochondria phospholipids.)
Autori
Škara, Josip
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Medicinski fakultet
Mjesto
Rijeka
Datum
26.09
Godina
2013
Stranica
58
Mentor
Blagović, Branka ; Čanadi Jurešić, Gordana
Ključne riječi
fosfolipidi; masne kiseline; mitohondriji; pivski kvasac
(phospholipids; fatty acids; mitochondrion; brewer's yeast)
Sažetak
Cilj ovog rada bio je odrediti učinak stresnih uvjeta fermentacije i recikliranja na sastav lipida mitohondrija pivskog kvasca donjeg vrenja. U tu svrhu, analiziran je sastav masnih kiselina ukupnih lipida i fosfolipidnih vrsta u mitohondrijima nulte generacije i prve tri reciklirane generacije kvasca. Rezultati ukazuju da je sastav masnih kiselina ukupnih mitohondrijskih lipida pa tako i pojedinih fosfolipidnih vrsta uključen u mehanizam prilagodbe kvasca stresnim uvjetima fermentacije i recikliranja.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biotehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
062-0621341-0061 - Masne kiseline i polifenoli u regeneraciji i reparaciji tkiva. (Milin, Čedomila, MZOS ) ( CroRIS)
108-0000000-0045 - Sfingolipidi - biološki aktivni spojevi (Mesarić, Marko, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Medicinski fakultet, Rijeka,
Medicinski fakultet, Zagreb
