Naslov
Dušik i sirovi proteini u cikli pod utjecajem gnojidbe i tretmana nakon berbe
(Nitrogen and crude proteins in beetroot under different fertilization and post-harvest treatment)

Autori
Cvetković, Saša

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
24.05

Godina
2012

Stranica
34

Mentor
Petek, Marko

Ključne riječi
povrće; cikla; dušik; sirove bjelančevine; gnojidba
(vegetables; beetroot; nitrogen; crude proteins; fertilization)

Sažetak
Povrće u ljudskoj prehrani predstavlja veliki značaj jer je povrće izvor vitamina, minerala, proteina, ugljikohidrata i sirovih vlakana. Cikla se zasigurno, među povrćem, izdvaja svojom nutritivnom vrijednošću jer njenom konzumacijom preventivno djelujemo na nastanak malignih bolesti, te liječimo leukemiju, slabokrvnost itd. Cilj istraživanja je utvrditi, različitom vrstom gnojidbe, količinu dušika i sirovih bjelančevina u cikli i utvrditi koji od tretmana polučuje najbolje rezultate na ispitane vrijednosti. Stoga su u Bršljevici (2003 g.) i Hrvatskom Polju (2004 i 2005 g.) provedeni poljski gnojidbeni pokusi po metodi latinskog kvadrata s četiri tretmana: kontrola (bez gnojidbe), stajski gnoj (50 t ha-1), kompleksno mineralno gnojivo NPK 5-20-30 (500 kg ha-1), kompleksno mineralno gnojivo NPK 5-20-30 (1000 kg ha-1). Rezultati pokazuju da su se pod različitim utjecajima gnojidbe i okoline vrijednosti postotka dušika u suhoj tvari kretale od 1, 44-3, 34 % N, a količina dušika izražena u g kg-1 kretala od 1, 99 - 3, 00. Količina sirovih bjelančevina izražena u g kg-1 u svježoj tvari je varirala od 13, 19 (što je najmanja vrijednost), do 18, 75 (što je najviša vrijednost). Postotak suhe tvari se kretao od 6, 2 %-15, 6 %. Količine N i sirovih bjelančevina u cikli izražena u g kg-1 tijekom 3 godine, prilikom četiri tretmana pokazuju najbolje rezultate gnojidbe sa NPK 1000 i NPK 500 gdje bi, uzevši u obzir prosjek sve 3 godine, trebalo prednost dati tretiranju sa NPK 1000 s kojim su utvrđene najveće količine dušika i sirovih proteina u svježoj tvari cikle. Također je utvrđeno da je i prosjek postotaka suhe tvari, tijekom 3 godine, u cikli najveći prilikom tretiranja sa gnojivom NPK 1000 i u kontroli. Utvrđeno je da i skladištena cikla ima veće vrijednosti sirovih proteina od ne skladištene cikle.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA