Naslov
Eterično ulje i glikozidno vezani hlapljivi spojevi vodene metvice Mentha aquatica (L.)
(Essential oil and glycosidically bound volatile compounds from Mentha aquatica L.)

Autori
Paladin, Mario

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
03.05

Godina
2000

Stranica
57

Mentor
Mastelić, Josip

Ključne riječi
Mentha aqutica; eterično ulje; isparljivi aglikoni; Mentofuran; 1;8-Cineol; 1-Octen-3-ol; Eugenol; Feniletanol
(Mentha aqutica; Essential Oil; Volatile Aglycones; Menthofuran; 1;8-Cineol; 1-Octen-3-ol; Eugenol; Phenylethanol)

Sažetak
U eteričnnom ulju vodene metvice identificirano je 29 spojeva. Glavni spojevi bili su mentofuran, 1,8-cineol i trans-kariofilen. Među hlapljivim aglikonima identificirano je 18 spojeva. Glavni aglikoni bili su 1-okten-3-ol, eugenol, 2-feniletanol i 3-heksen-1-ol. Sadržaj eteričnog ulja bio je 0.95% W/W, a aglikona 81 mg/kg suhog biljnog materijala.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA