Naslov
Domaće sorte maslina u Istri - preliminarni rezultati morfoloških svojstava i kakvoća ulja
(Autochthonous Olive Cultivars in Istria - Preliminary Results of Morphological Characteristics and Oil Quality)

Autori
Koprivnjak, Olivera

Izvornik
Mednarodni znanstveni posvet "Mediteransko kmetijstvo in oljkarstvo 2000", Izola, Slovenija

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, ostalo

Godina
2000

Ključne riječi
maslina; domaće sorte; morfološka svojstva; kakvoća ulja; Istra
(olive; autochthonous cultivars; morphological characteristics; oil quality; Istria)

Sažetak
Tržišna vrijednost tipičnih prehrambenih proizvoda često se postiže tek zaštitom oznake zemljopisnog podrijetla. Istarsko djevičansko maslinovo ulje može se smatrati jednim takvim proizvodom, čija je tipičnost, pored tla i klime, determinirana i domaćim sortama. Saznanja o agro-biološkim svojstvima ovih sorata još su uvijek skromna, kao što su i informacije o sastavu i senzorskim svojstvima njihovih ulja. Namjera ovog rada bila je da se karakteriziraju neke od autohtonih sorata u Istri na temelju morfoloških svojstava i kakvoće ulja. Preliminarni rezultati ovog istraživanja pokazuju da rezultati ukazuju na priličnu različitost nasljeđenog sortimenta maslina u Istri, s čestim slučajevima homonima i sinonima u nazivima. Nameće se potreba da se produbi ova studija, te da se podignu kolekcijski nasadi različitih morfoloških oblika. Usprkos različitim pedoklimatskim i agrotehničkim realnostima ovih uzoraka, rezultati koji se odnose na količinu i kvalitetu ulja omogućuju da se izdvoje neke sorte koje su interesantne za nastavak istraživanja, pogotovo na planu tipičnosti ulja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA