Pregled bibliografske jedinice broj: 648322
Analiza pitke vode proizvođača mlijeka na Jastrebarskom području
Analiza pitke vode proizvođača mlijeka na Jastrebarskom području // XVII Znanstveno-stručni skup Voda i javna vodoopskrba / dr.sc.Željko Dadić (ur.).
Zagreb, 2013. str. 139-140 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 648322 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Analiza pitke vode proizvođača mlijeka na Jastrebarskom području
(Analysis of drinking water milk producers in the area of city Jastrebarsko)
Autori
Denžić, Marija ; Sokolović, Jadranka ; Jaki- Tkalec, Vesna ; Majnarić, Darko ; Pavliček, Damir
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
XVII Znanstveno-stručni skup Voda i javna vodoopskrba
/ Dr.sc.Željko Dadić - Zagreb, 2013, 139-140
Skup
XVII Znanstveno-stručni skup Voda i javna vodoopskrba
Mjesto i datum
Lopar, Hrvatska, 01.10.2013. - 04.10.2013
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
proizvođači mlijeka ; kakvoća vode
(milk producers ; water quality)
Sažetak
U radu su prikazani rezultati ispitivanja kemijske i mikrobiološke kakvoće dostavljenih uzoraka pitke vode uzorkovane na farmama proizvođača mlijeka na Jastrebarskom području. Analizirano je 49 uzoraka pitke vode. Kao izvorišta takove vode najviše se koriste vodovodne vode. Uzorci voda analizirani su na osnovne kemijske parametre: rezidualni klor, pH, potrošnja KMnO4, nitriti, nitrati, amonijak i kloridi te mikrobiološke parametre: ukupni koliformi, Escherichia coli, fekalni streptokok, broj kolonija mikroorganizama na 37 ºC i 22 ºC. Od ukupno 49 pretražena uzorka, 20, 4 % (10 uzoraka) je mikrobiološki neispravno prema Pravilniku o zdravstvenoj ispravnosti vode za piće NN 47/2008. Mikrobiološkim analizama utvrđena je bakterija Escherichia coli/100 mL u 5 uzoraka, ukupni koliformi/100 ml također u 5 uzoraka, a fekalni streptokoki/100 mL u 6 uzoraka. Ukupni broj mikroorganizama u 1 mL uzgajan na 37 ºC i na 22 ºC povećan je u 10 uzoraka. Količina otopljenog amonijaka povećana je u 2 uzorka, ali u granicama u odnosu na maksimalno dozvoljenu koncentraciju propisanu Pravilnikom. Iako je riječ o vodovodnim vodama, postotak neispravnih voda ukazuje na potrebu za praćenjem kvalitete vode korištene prilikom proizvodnje mlijeka zbog stanja u vodovodnom sustavu.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb
Profili:
Damir Pavliček
(autor)
Marija Denžić
(autor)
Vesna Jaki Tkalec
(autor)
Darko Majnarić
(autor)
