Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 641222

Zaštita autohtonih proizvoda – neiskorištene mogućnosti


Đugum, Jelena; Frece, Jadranka; Knežević, Nada
Zaštita autohtonih proizvoda – neiskorištene mogućnosti // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)


CROSBI ID: 641222 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Zaštita autohtonih proizvoda – neiskorištene mogućnosti
(Protection of autochthonous products - unused opportunities)

Autori
Đugum, Jelena ; Frece, Jadranka ; Knežević, Nada

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, stručni

Izvornik
Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor - Zagreb : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013, 46-47

ISBN
978-953-154-195-4

Skup
Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne hravatske

Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 14.06.2013. - 15.06.2013

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
autohtoni proizvodi; oznake kvalitete; OI; OZP; OTU
(autochthonous products; quality designation; OI; OZP; OTU)

Sažetak
U izobilju proizvoda nutricionistički upitne vrijednosti, polako, ali sigurno na vrh piramide kvalitetnih i ukusnih namirnica penju se proizvodi označeni oznakom izvornosti, oznakom zemljopisnog podrijetla i oznakom tradicionalnog ugleda. To su proizvodi koji naziv OI, OZP i OTU ne mogu steći na brzinu. Isti se stječe prenošenjem recepture s koljena na koljeno, cijelu generaciju, najmanje 25 – 30 godina i podnošenjem zahtjeva za registraciju oznake (izvornosti, zemljopisnog podrijetla ili tradicionalnog ugleda) Ministarstvu poljoprivrede. Ministarstvo, nakon pomnog ispitivanja iznesenih činjenica i priloženih dokaza, ukoliko utvrdi da zahtjev udovoljava zakonom predviđenim uvjetima, donosi rješenje o registraciji oznake i proizvod, tako zaštićen, na tržištu može postići puno veću cijenu od ostalih proizvoda iste vrste, ali bez oznake. Naime, zaštita je garancija potrošaču da je proizvod do njegova izlaska na tržište prošao sve potrebne kontrole kojima je utvrđeno kako je proizveden upravo na „tradicionalan“ način. Samo zamislite što sve svijetu može ponuditi jedna predivna država u srcu Europe, koja obuhvaća prostor od Panonske nizine, preko Dinarskog gorja pa do obale Jadranskog mora, za koju kažu da je jedna od najrazvedenijih na svijetu? Hrvatska je klimatski vrlo raznolika, njena unutrašnjost ima odlike kontinentalne, dok na Jadranu prevladava sredozemna klima. Plodna Panonska nizina pruža velike mogućnosti za razvoj poljoprivrede dok obala omogućuje razvitak prije svega turizma, posebice ruralnog, koji je u današnje vrijeme vrlo popularan. Umjesto da u hrvatskoj ekonomiji i gospodarstvu vidimo problem jer je, sada već svima poznata ljuta neprijateljica „kriza“ uzela maha i kvaliteta života, koju prije svega definira zaposlenost stanovništva, se smanjila, posebice ruralnim sredinama bi bilo bolje da vidimo rješenje problema, odnosno priliku. Mogućnosti razvoja zajednice, upravo proizvodnjom i distribucijom autohtonih proizvoda, su neograničene. Proizvodi zaštićeni oznakama dovode do ekonomskog prosperiteta prije svega manjih ruralnih sredina, doprinose očuvanju kulturne baštine, a poslovnim zbrinjavanjem lokalnog stanovništva utječu na transformaciju socijalnog i ljudskog razvoja. U turističkim područjima dovode do obogaćivanja gastronomske turističke ponude i promoviraju mjesto iz kojeg proizvod potječe. Hrvatska, kao 28 članica Europske unije ulazi u ovu zajednicu sa, moglo bi se reći, malo zaštićenih proizvoda, ali s velikim potencijalom. Pri tome mislimo na neizostavne delicije naših krajeva poput Slavonskog kulena, Paškog sira, Viške pogače, Neretvanske mandarine, Ličke janjetine i sličnih proizvoda. Na hrvatskom je proizvođaču, odnosno udruzi proizvođača, da preuzme inicijativu i pri Ministarstvu poljoprivrede registrira i kasnije zaštiti na nivou Europske unije određeni poljoprivredni ili prehrambeni proizvod. Ne smije se zanemariti potreba da i druga tijela javnog i privatnog sektora poput gradskih i općinskih uprava, medija i drugih, širenjem svijesti o prednostima zaštite oznakama izvornosti, oznakama zemljopisnog podrijetla i oznakama tradicionalnog ugleda, doprinesu konkurentnosti naših proizvoda na razini Europske unije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb,
PODRAVKA prehrambena industrija d.d. FC "Istraživanje i razvoj

Profili:

Avatar Url Jelena Đugum (autor)

Avatar Url Jadranka Frece (autor)

Avatar Url Nada Knežević (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Đugum, Jelena; Frece, Jadranka; Knežević, Nada
Zaštita autohtonih proizvoda – neiskorištene mogućnosti // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)
Đugum, J., Frece, J. & Knežević, N. (2013) Zaštita autohtonih proizvoda – neiskorištene mogućnosti. U: Matić, S., Tomić, F. & Anić, I. (ur.)Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci.
@article{article, author = {\DJugum, Jelena and Frece, Jadranka and Kne\v{z}evi\'{c}, Nada}, year = {2013}, pages = {46-47}, keywords = {autohtoni proizvodi, oznake kvalitete, OI, OZP, OTU}, isbn = {978-953-154-195-4}, title = {Za\v{s}tita autohtonih proizvoda – neiskori\v{s}tene mogu\'{c}nosti}, keyword = {autohtoni proizvodi, oznake kvalitete, OI, OZP, OTU}, publisher = {Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU)}, publisherplace = {Osijek, Hrvatska} }
@article{article, author = {\DJugum, Jelena and Frece, Jadranka and Kne\v{z}evi\'{c}, Nada}, year = {2013}, pages = {46-47}, keywords = {autochthonous products, quality designation, OI, OZP, OTU}, isbn = {978-953-154-195-4}, title = {Protection of autochthonous products - unused opportunities}, keyword = {autochthonous products, quality designation, OI, OZP, OTU}, publisher = {Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU)}, publisherplace = {Osijek, Hrvatska} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font