Pregled bibliografske jedinice broj: 639843
ODREĐIVANJE GLUKOZINOLATA TEKUĆINSKOM KROMATOGRAFIJOM VISOKE DJELOTVORNOSTI
ODREĐIVANJE GLUKOZINOLATA TEKUĆINSKOM KROMATOGRAFIJOM VISOKE DJELOTVORNOSTI, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno–biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 639843 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
ODREĐIVANJE GLUKOZINOLATA TEKUĆINSKOM KROMATOGRAFIJOM VISOKE DJELOTVORNOSTI
(DETERMINATION OF GLUCOSINOLATES BY HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY)
Autori
Topić, Ljerka
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Prehrambeno–biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
25.06
Godina
2012
Stranica
26
Mentor
Radojčić Redovniković, Ivana
Ključne riječi
glukozinolati; metode određivanja glukozinolata; HPLC
(glucosinolates; broccoli; HPLC)
Sažetak
Glukozinolati su složena skupina spojeva tioglukozidne strukture svojstvena biljkama porodice Brassicaceae u koju ubrajamo i brokulu. Razlika u sadržaju glukozinolata u povrću ovisi o genotipu, klimatskim uvjetima, sezoni uzgoja te agronomskim uvjetima (sastav tla i gnojidba). U ovom radu navedene su neke od metoda za određivanje glukozinolata u brokuli, a korištena je metoda tekućinske kromatografije obrnutih faza desulfoglukozinolata (RP-LC-DSGSL) kako bi se odredio udio glukozinolata u dvije sorte brokule Parthenon i Ironman. Primijenjena metoda se pokazala kao uspješna.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biotehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
058-0582261-2256 - Biološki aktivni spojevi domaćih sorta brokule i kakao zrna. (Radojčić Redovniković, Ivana, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Profili:
Ivana Radojčić Redovniković
(mentor)
