Naslov
BOJA MEDA
(COLOUR OF HONEY)

Autori
Lovrić, Damir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakulttet

Mjesto
Zagreb

Datum
25.07

Godina
2012

Stranica
37

Mentor
Vahčić, Nada

Ključne riječi
boja; med; boja meda
(color; honey; color of honey)

Sažetak
Boja je osjetilni doţivljaj koji nastaje kada svjetlost karakteristi?nog spektra pobudi receptore u mrežnici oka. Boju također pripisujemo površinama objekata, materijalima, svjetlosnim izvorima, itd. ovisno o njihovim svojstvima apsorpcije, refleksije ili emisije svjetlosnog spektra. Boja i izgled namirnice su iznimno vaţni za potrošače, posebno pri početnoj procjeni kvalitete proizvoda, a utječe i na doživljaj ostalih senzorskih svojstava. Med je sladak i gust sok što ga pčele medarice tvore od nektara koji skupljaju na cvjetovima ili slatkim izlučevinama (medene rose) nekih kukaca. Med je i najsavršeniji proizvod prirode, u njemu se nalaze gotovo svi sastojci koji grade ljudski organizam. Boja meda najčešće varira od svjetložute, žute do smeđe, tamnosmeđe tako da je npr. bagremov med izrazito svjetlije boje dok je kestenov med tamne, to jest tamnosmeđe boje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA