Naslov
In vitro adhezija S-proteina Lactobacillus sojeva na ekstracelularni matriks stanica crijevnog epitela
(In vitro adhesion of the S-layer expressing Lactobacillus strains to the proteins of the extracellular matrix)

Autori
Pranklin, Andrea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
10.07

Godina
2013

Stranica
28

Mentor
Beganović, Jasna

Ključne riječi
ekstracelularni matriks; Lactobacillus; S-layer proteini
(extracellular matrix; Lactobacillus; S-layer proteins)

Sažetak
Cilj ovog rada je ispitati invitro adheziju pojedinih Lactobacillus sojeva, koji eksprimiraju S-layer površinski protein, na proteine ekstracelularnog matriksa. Eksperimenti su provedeni s četiri različita Lactobacillus soja: Lactobacillus brevis ZG1-K7, Lactobacillusbrevis SF9B, Lactobacillus paraplantarum SF15B i Lactobacillus plantarum D6, iz Zbirke bakterija mliječne kiseline Laboratorija za tehnologiju antibiotika, enzima, probiotika i starter kultura, Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, koja sadrži više od 200 različitih sojeva bakterija mliječne kiseline. SDS-PAGE analizom površinskih proteina ovih Lactobacillus sojevaustanovljeno je daeksprimiraju S-layer površinske proteine. Sposobnost adhezije Lactobacillus sojeva se međusobno razlikuje ovisno o soju i specifična je ovisno o proteinu ekstracelularnog matriksa. Uklanjanje intaktnog S-layer proteina s površine bakterijske stanice, ekstrakcijom s gvanidin hidrokloridom, uzrokovalo je smanjenje adhezije kod svih Lactobacillus sojeva na fibronektin i kod većine sojeva na kolagen i laminin, dok je adhezija na laminin bila povećana, ali neznatno kod sojeva L. brevis ZG1-K7 i L. paraplantarum SF15B, te na kolagen kod sojeva L. brevis SF9B i L. paraplantarum SF15B. Prema rezultatima odabrani Lactobacillus sojevi se uspješno adheziraju na proteine ECM, što se značajno smanji nakon tretmana bakterijskih stanica s proteinazom K.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA