Pregled bibliografske jedinice broj: 638320
Monitoring energetskih i prehrambenih vrijednosti toplog obroka u dječjim vrtićima grada Zadra
Monitoring energetskih i prehrambenih vrijednosti toplog obroka u dječjim vrtićima grada Zadra, 2013., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 638320 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Monitoring energetskih i prehrambenih vrijednosti toplog obroka u dječjim vrtićima grada Zadra
(Monitoring of energetic and nutritive value of hot meals in kindergartens in city of Zadar)
Autori
Tajana, Radulić
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
22.03
Godina
2013
Stranica
73
Mentor
Banović, Mara
Ključne riječi
bjelančevine; energetska vrijednost; masti; nutritivna vrijednost; ugljikohidrati
(energy value; nutritional value; fats; proteins; carbohydrates)
Sažetak
Obrađeni su rezultati ispitivanja energetske i prehrambene vrijednosti toplog obroka u Dječjim vrtićima „Sunce“ kojima se opskrbljuje 9 područnih vrtića sa ukupno 500 djece. Podaci su uspoređeni sa preporukama prema Programu zdravstvene zaštite djece, higijene i pravilne prehrane djece u dječjim vrtićima iz 2007. godine za dvije dobne skupine djece. Prezentirani rezultati su pokazali bitna odstupanja u energetskom i prehrambenom sastavu toplog obroka za obje dobne skupine.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
Napomena
Rad je Specijalistički završni rad na Poslijediplomskom specijalističkom studiju Kvaliteta i sigurnost hrane na PBF-u
