Pregled bibliografske jedinice broj: 63660
Termofizička svojstva koncentrata proteina sirutke
Termofizička svojstva koncentrata proteina sirutke, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 63660 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Termofizička svojstva koncentrata proteina sirutke
(Thermophysical properties whey proteins concentrate)
Autori
Horvat, Lidija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
12.07
Godina
2000
Stranica
87
Mentor
Hegedušić, Vesna
Ključne riječi
koncentrat proteina sirutke ; tribomehanička mikronizacija ; termofizička svojstva
(Thermophysical properties ; tribomechanical treatment ; whey proteins concentrate)
Sažetak
Termofizička svojstva koncentrata proteina sirutke
Izvorni jezik
Hrvatski
