Pregled bibliografske jedinice broj: 635662
Proizvodnja maslinovog ulja u uljari Laća (Skradinsko polje)
Proizvodnja maslinovog ulja u uljari Laća (Skradinsko polje) // Zbornik radova (Veleučilište u Slavonskom Brodu), 1 (2013), 115-120 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)
CROSBI ID: 635662 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Proizvodnja maslinovog ulja u uljari Laća (Skradinsko polje)
(Production of olive oil in Laća Mills (Skradinsko polje))
Autori
Majić, Ivana ; Mirosavljević, Krunoslav ; Benković-Lačić, Teuta
Izvornik
Zbornik radova (Veleučilište u Slavonskom Brodu) (1847-988X) 1
(2013);
115-120
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, stručni
Ključne riječi
maslina ; maslinovo ulje ; uljara ; Laća ; Skradinsko polje
(olive ; olive oil ; mills ; Laća ; Skradinsko polje)
Sažetak
Maslina je voćna vrsta porijeklom iz istočnog Sredozemlja, a u Hrvatskoj se najviše uzgaja u mediteranskom području (Istra i Dalmacija). Najvažniji i najcjenjeniji dio masline je njen plod iz kojeg se preradom dobiva maslinovo ulje. U ovom radu su opisane sorte maslina koje se uzgajaju na području Šibensko-kninske županije, prehrambene i kozmetičke vrijednosti maslina, proizvodi od maslina te tehnološka proizvodnja maslinovog ulja. Uljara Laća u Skradinskom polju jedna je od najvećih i najmodernijih uljara u Dalmaciji koja proizvodi maslinovo ulje vrhunske kvalitete.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Veleučilište u Slavonskom Brodu
