Naslov
Izloženost ftalatima i njihova pojavnost u alkoholnim pićima
(Exposure to phthalates and their presence in alcoholic beverages)

Autori
Jurica, Karlo ; Uršulin-Trstenjak, Natalija ; Vukić Lušić, Darija ; Lušić, Dražen ; Šmit, Zdenko

Izvornik
Archives of Industrial Hygiene and Toxicology (0004-1254) 64 (2013), 2; 317-325

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni

Ključne riječi
di-(2-etilheksil)-ftalat; maksimalno dopuštene koncentracije; plastifi katori; toksičnost ftalata
(diethyl-phtalate; maximum allowed concentrations; phthalate toxicity; plasticisers)

Sažetak
Ftalati su esteri ftalne kiseline i alifatskih alkohola koji se dodaju u plastične mase da bi se poboljšala njihova mekoća, savitljivost i rastezljivost. Zbog svojih fi zičko-kemijskih svojstava ftalati su vrlo mobilni i lako migriraju iz plastičnih proizvoda u prostor koji ih okružuje, pa tako dospijevaju u okoliš te su stoga opasni za čovjeka. U radu su ukratko opisana svojstva i raspodjela ftalata u okolišu, toksični učinci na ljudsko zdravlje te zakonska regulativa vezana uz maksimalno dopuštene koncentracije ftalata u vodi za piće i u proizvodima namijenjenima dojenčadi, kao i dopušteni dnevni unos u ljudski organizam. Posebna pažnja posvećena je metodama određivanja ftalata u alkoholnim pićima te razinama ftalata s osvrtom na njihovu pojavnost i koncentracije u šljivovici koja se proizvodi u Hrvatskoj. Obuhvaćena je i tematika vezana za ftalate u denaturiranom alkoholu i neregistriranom alkoholu koji se ilegalno stavlja na tržište. U zaključku su navedene smjernice za učinkoviti nadzor nad putovima izloženosti ljudi ftalatima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA