Naslov
Aseptično pakiranje
(Aseptic packaging)

Autori
Doko, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Mostar

Datum
07.06

Godina
2013

Stranica
17

Mentor
Jakobek, Lidija

Ključne riječi
aseptično pakiranje ; sterilizacija ambalaže ; prednosti aseptičnog pakiranja
(aseptic packaging ; sterilization of packaging ; advantages of aseptic packaging)

Sažetak
Cilj ovog završnog rada bio je prikazati aseptičnu vrstu pakiranja, njene prednosti i nedostatke. Pošto je sterilizacija ambalaže jedan od osnovnih uvjeta uspješnosti provedbe cijelog postupka aseptičnog pakiranja, u ovom radu opisana je sterilizacija ambalaže različitim postupcima - toplinom, zračenjem (UV – ultraljubičastim zračenjem, IR – infracrvenim zračenjem) i kemijskim reagensima. Također su navedeni postupci sterilizacije različitih ambalažnih oblika (čašice, vrećice, plastenke, limenke) jer različiti oblici ambalaže zahtijevaju različite postupke sterilizacije. Navedeni su prednosti i nedostaci aseptičnog pakiranja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA