Naslov
UZGOJ I PARAZITOFAUNA TUNE (TUNNUS THYNNUS) U HRVATSKOJ
(Cultivation and parasitophauna of tuna (Tunnus thynnus) in Croatia)

Autori
Valić, Damir ; Kapetanović, Damir ; Vardić Smrzlić, Irena ; Teskeredžić, Emin

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
9. međunarodni gospodarsko - znanstveni skup o ribarstvu ''Hrvatska akvakultura u Europskoj uniji - sadašnjost i budućnost'' / - Vukovar, 2013, 25-26

Skup
9. međunarodni gospodarsko - znanstveni skup o ribarstvu ''Hrvatska akvakultura u Europskoj uniji - sadašnjost i budućnost''

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 09.05.2013. - 10.05.2013

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
akvakultura; paraziti; tuna; uzgoj
(aquaculture; parasites; tuna; cultivation)

Sažetak
Akvakultura danas predstavlja još uvijek jednu od najbrže rastućih grana privrede. Uzgoj tune pritom čini značajan udio u ovoj industriji uz Hrvatsku kao jednu od vodećih proizvođača tune (Thunnus thynnus) na području Mediterana. Marikultura godišnje proizvede oko 13.000 tona morskih proizvoda u vrijednosti od oko 900 milijuna HRK. Od toga otprilike polovica proizvodnje otpada na lubina i komarču (6.000 tona), dok se proizvodnja tune temelji na ulovu manjih jedinki iz prirode i njihovom daljnjem uzgoju do tržišne veličine u plutajućim kavezima u moru (više od 4.000 tona). Ostatak proizvodnje otpada na uzgoj školjkaša te nekih drugih vrsta riba. Većina tune uzgojene na ovaj način u konačnici završava na Japanskoj burzi ribe odnosno u njihovim restoranima gdje se najčešće konzumira u sirovom obliku. Ovakav način konzumacije predstavlja potencijalu opasnost po ljudsko zdravlje što dodatno potencira činjenica da su na tuni plasiranoj na hrvatske ribarnice pronađeni određeni nametnici. Kako bi detaljnije istražili parazitofaunu populacije tuna, kontinuirano smo tijekom proljeća i jeseni od 2005. do 2010. godine uzimali uzorke tuna na odabranom uzgajalištu. Pretraga nametnika kod tune rađena je paralelno uz bakteriološke i virološke pretrage, kako bi se dobio što kvalitetniji i detaljniji uvid u zdravstveno stanje riba na uzgajalištu. Tijekom praćenja određene analize rađene su in situ, poput mikroskopskog pregleda kože i škrga te makroskopski pregled unutarnjih organa tijekom razudbe. Daljnja molekularna analiza uzorka nametnika obavljena je u laboratoriju upotrebom metode PCR-a te naknadnim sekvenciranjem. Rezultati ovoga istraživanja kao i prethodna saznanja predstavljaju bazu za buduće praćenje uzgoja tune.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Geologija, Biologija, Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA