Naslov
Kemijski sastav kunjke (Arca noae Linnaeus, 1758) iz Malostonskog zaljeva
(Chemical composition of the Noah's Ark (Arca noae Linnaeus, 1758) from Mali Ston Bay)

Autori
Dupčić Radić, Iris ; Carić, Marina ; Bolotin, Jakša ; Peharda, Melita ; Bratoš Cetinić, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova s 48. hrvatskog i 8. međunarodnog simpozija agronoma / Marić, Sonja ; Lončarić, Zdenko - Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013, 638-641

ISBN
978-953-7871-08-6

Skup
48. hrvatski i 8. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Dubrovnik, Hrvatska, 17.02.2013. - 22.02.2013

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
kunjka; Arca noae; kemijski sastav; Malostonski zaljev
(ark shell; Arca noae; chemical comosition; Mali Ston Bay)

Sažetak
Kemijski sastav kunjke (Arca noae) istraživan je mjesečno od prosinca 2001. do studenog 2002. u Malostonskom zaljevu. Svježe meso kunjke sastoji se u prosjeku od 77.61±1.86% vode i 22.39±1.86% suhe tvari, a suho od 89.04±2.17% organske i 10.96±2.17 % anorganske tvari. Sadržaj suhe tvari smanjuje se u zimskom razdoblju kada su temperature mora niže od 13 °C, a s proljetnim porastom temperature mora, u travnju dostiže najveću vrijednost. Promjene u sadržaju suhe tvari uglavnom su popraćene odgovarajućim promjenama u sadržaju organske tvari. Utvrđena je pozitivna korelacija anorganske tvari i saliniteta. S obzirom na kemijski sastav, kunjka je najbolja za konzumaciju u proljeće.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Biologija, Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA