Pregled bibliografske jedinice broj: 623145
Štetne tvari u mlijeku
Štetne tvari u mlijeku // Mljekarski list, 50 (2013), 3; 12-13 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
CROSBI ID: 623145 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Štetne tvari u mlijeku
(Contaminants in milk)
Autori
Zdolec, Nevijo
Izvornik
Mljekarski list (0351-9104) 50
(2013), 3;
12-13
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
mlijeko; štetne tvari
(milk; contaminants)
Sažetak
Štetnim tvarima u mlijeku možemo smatrati one tvari koje onečišćuju mlijeko tijekom njegove proizvodnje, a mogu štetiti zdravlju potrošača. Dakle, mlijeko u uvjetima dobre poljoprivredne prakse ne sadrži štetne tvari i nije ni na koji način štetno. Ipak, spomenimo neke tvari koje mogu ugroziti zdravstvenu ispravnost mlijeka, a u mlijeko dospijevaju ponajprije zbog „aktivnosti“ ljudi.Naslov ovog rada može implicirati na štetnost mlijeka, odnosno postojanje štetnih tvari u njemu. To nikako nije slučaj u redovnoj kontroliranoj proizvodnji mlijeka, već govorimo o nalazu tih tvari kao posljedicu higijensko-tehnoloških propusta ili onečišćenja okoliša.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Veterinarska medicina
