Naslov
Pripreme hrvatskog mljekarstva za 21. stoljeće
(Preparations of Croatian dairy for 21st century)

Autori
Jasmina Lukač Havranek

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
39. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem - Zbornik sažetaka / Vera Volarić - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 1998, 7-7

Skup
33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 11.11.1998. - 13.11.1998

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
mljekarska industrija; mlijeko
(dairy industry; milk)

Sažetak
Pripreme za 21.stoljeće danas su normalne aktivnosti u svim područjima, pa tako i u gospodarskim granama. Mljekarska industrija, danas manje više stabilna u mnogim svojim dijelovima, ponovo se nalazi pred novim izazovima. Mljekarstvo Hrvatske opterećeno je mnogim neriješenim problemima proteklog razdoblja, ali novi izazovi budućnosti natjerat će brzo rješavanje zaostalih problema. Zaokružiti farmsku proizvodnju mlijeka, utemeljenu na mladim obiteljima, vrlo je važan zadatak.Hrvatska politika mora prihvatiti važnost i izazov "mliječne farme"kao važnog egzistencijalnog oblika mnogih obitelji, koje istovremeno rješavaju i socio-demografske probleme Hrvatske. Nekoliko važnih koncepcija mora se isto tako rasčistiti, postojanje velikih dobro opremljenih pogona za brzo kvalitetno snadbijevanje trgovačkih centara, te postojanje malih mljekarskih pogona posebno tamo gdje su staračka gospodarstva s malim brojem krava. Proizvodni programi moraju biti prvenstveno namijenjeni autohtonim proizvodima.Izazovi novih proizvodnih programa moraju biti pažljivo odabrani. Stvaranje veće potrošnje mlijeka i proizvoda traže posebno poticanje dječjih i školskih programa. Izazovi 21-tog stoljeća su pred nama - odgovorimo im!

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA