Naslov
Debljina slanine mjerena u živo i mesnatost svinja
(Backfat thickness measured in vivo and leanness of pigs)

Autori
Dujmović, Zrinko ; Kaić, Ana ; Škorput, Dubravko ; Luković, Zoran ;

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka / Sonja Marić ; Zdenko Lončarić - Dubrovnik : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013, 269-270

Skup
48. hrvatski i 8. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Dubrovnik, Hrvatska, 17.02.2013. - 22.02.2013

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
svinje ; debljina leđne slanine ; mesnatost ; ultrazvuk
(pigs ; backfat thickness ; leanness ; ultrasound)

Sažetak
Cilj istraživanja bio je odrediti povezanost između mjerenja debljine leđne slanine na živim životinjama i mesnatosti polovica mjerene na liniji klanja. Debljina leđne slanine izmjerena je na 90 tovljenika visokomesnate hibridne linije prosječne tjelesne mase 103 kg ultrazvučnim uređajem Renco Lean-Meater na tri mjesta prema uputama za provedbu programa uzgoja svinja u Hrvatskoj. Između izmjerenih vrijednosti debljine leđne slanine, kao i između prosječne debljine leđne slanine i mesnatosti polovica određene metodom dvije točke na liniji klanja izračunati su korelacijski koeficijenti. Dobivene vrijednosti korelacijskih koeficijenata koje se kreću u rasponu od -0.5 do -0.6 pokazuju važnost praktične primjene ultrazvučnih urađaja u selekciji svinja na mesnatost.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA