Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 618848

Proizvodnja i prerada brašna

Ugarčić-Hardi, Žaneta
Proizvodnja i prerada brašna // Hrvatska poljoprivreda na raskrižju, Nacionalno izvješće Republike Hrvatske / Bašić, Ferdo (ur.).
Zagreb: Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva Republike Hrvatske, 1997. str. 131-135

CROSBI ID: 618848 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Proizvodnja i prerada brašna

Autori
Ugarčić-Hardi, Žaneta

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni

Knjiga
Hrvatska poljoprivreda na raskrižju, Nacionalno izvješće Republike Hrvatske

Urednik/ci
Bašić, Ferdo

Izdavač
Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva Republike Hrvatske

Grad
Zagreb

Godina
1997

Raspon stranica
131-135

ISBN
00-953-966-20-1-1

Ključne riječi
pekarska industrija, proizvodnja tjestenine, proizvodnja pekarskih proizvoda

Sažetak
U ovom radu je predstavljena proizvodnja i prerada brašna u Republici Hrvatskoj. Navedeni su trendovi u proizvodnji tjestenine i pekarskih proizvoda, te koje su njihove tendencije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Žaneta Ugarčić-Hardi (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Ugarčić-Hardi, Žaneta
Proizvodnja i prerada brašna // Hrvatska poljoprivreda na raskrižju, Nacionalno izvješće Republike Hrvatske / Bašić, Ferdo (ur.).
Zagreb: Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva Republike Hrvatske, 1997. str. 131-135
Ugarčić-Hardi, Ž. (1997) Proizvodnja i prerada brašna. U: Bašić, F. (ur.) Hrvatska poljoprivreda na raskrižju, Nacionalno izvješće Republike Hrvatske. Zagreb, Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva Republike Hrvatske, str. 131-135.
@inbook{inbook, author = {Ugar\v{c}i\'{c}-Hardi, \v{Z}aneta}, editor = {Ba\v{s}i\'{c}, F.}, year = {1997}, pages = {131-135}, keywords = {pekarska industrija, proizvodnja tjestenine, proizvodnja pekarskih proizvoda}, isbn = {00-953-966-20-1-1}, title = {Proizvodnja i prerada bra\v{s}na}, keyword = {pekarska industrija, proizvodnja tjestenine, proizvodnja pekarskih proizvoda}, publisher = {Ministarstvo poljoprivrede i \v{s}umarstva Republike Hrvatske}, publisherplace = {Zagreb} }
@inbook{inbook, author = {Ugar\v{c}i\'{c}-Hardi, \v{Z}aneta}, editor = {Ba\v{s}i\'{c}, F.}, year = {1997}, pages = {131-135}, keywords = {pekarska industrija, proizvodnja tjestenine, proizvodnja pekarskih proizvoda}, isbn = {00-953-966-20-1-1}, title = {Proizvodnja i prerada bra\v{s}na}, keyword = {pekarska industrija, proizvodnja tjestenine, proizvodnja pekarskih proizvoda}, publisher = {Ministarstvo poljoprivrede i \v{s}umarstva Republike Hrvatske}, publisherplace = {Zagreb} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.