Naslov
Nutritivna kakvoća hrane i prehrana osoba srednje i starije životne dobi
(Nutritional quality of foods and nutrition in adults and elderly)

Autori
Šarić, Tonka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, postdiplomski specijalisticki

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
14.12

Godina
2012

Stranica
73

Mentor
Čačić Kenjerić, Daniela

Ključne riječi
prehrana ; pokazatelji pravilne prehrane ; nutritivna kakvoća
(nutrition ; dietary quality indices ; index of nutritional quality)

Sažetak
Ovaj rad prikazuje čimbenike koji utječu na odabir hrane, osnove pravilne prehrane, pokazatelje pravilne prehrane, te međusobnu povezanost životnih navika, prehrane i obolijevanja od bolesti srca i krvožilnog sustava. Pravilnim izborom hrane može se znatno unaprijediti zdravlje, utjecati preventivno na nastanak bolesti, kontrolirati tijek ozdravljenja i ublažiti štete uzrokovane bolešću. Ona može pomoći u bržem oporavku i u ublažavanju simptoma bolesti. Temeljem podataka o energetskim i nutritivnim potrebama organizma, te preporukama za unos energije i hranjivih tvari u osoba srednje i starije životne dobi, izračunata je nutritivna kakvoća namirnica čija se nedostatna ili prekomjerna konzumacija dovodi u s vezu s povećanim rizikom obolijevanja od bolesti srca i krvožilnog sustava. Kratkim jednostavnim upitnikom prikupljeni su podaci o prehrambenim i životnim navikama skupine osoba srednje i starije dobi, te morbiditetu srca i krvožilnog sustava.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija, Nutricionizam

POVEZANOST RADA