Naslov
Traženje optimalnih radnih uvjeta u procesu dekolorizacije otopine 2,5-diketo-D-glukonske kiseline EVOP metodom
(The Search for Optimal Working Conditions in Decolorization Process of the 2,5-diketo-D-gluconic Acid Solution by Means of the EVOP Method)

Autori
Zelić, Bruno ; Pavlović, Nediljko ; Vasić-Rački, Đurđa

Izvornik
Kemija u industriji (0022-9830) 46 (1997), 6; 233-243

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
EVOP-metoda
(EVOP-method)

Sažetak
Pri dvostupnjevitoj mikrobiološkoj sintezi 2-keto-L-gulonske kiseline (2-KLG), prekursora vitamina C, u prvom stupnju biosinteze dolazi do pojave smeđeg obojenja. Budući da je ovo obojenje nepoželjno u drugom stupnju biosinteze, potrebno ga je ukloniti. To obojenje uzrokuju produkti aerobne biokonverzije glukoze, točnije 2,5-diketo-D-glukonska kiselina (2,5-DKG) koja je nestabilna, kondenzira i karboksilira. U ovom radu je razmatran proces dekolorizacije otopine 2,5-DKG adsorpcijom na aktivnom ugljenu, s tim da je naglasak dan na primjenu matematičkih i statističkih metoda pri planiranju i analizi eksperimentalnih rezultata. Pokazana je metoda višefaktornog planiranja eksperimenta i to faktorni plan na dva nivoa sa dvije varijable, kao i evolucijski postupak optimiranja (EVOP) za procjenu optimalnih radnih uvjeta procesa. Ustanovljeno je da su optimalni radni uvjeti temperatura 30 oC i maseni udio aktivnog ugljena od 1,5 %. Pri tim uvjetima je snimljena adsorpcijska izoterma koja se zadovoljavajuće može opisati modelom Freundlichove izoterme.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA