Naslov
Proizvodnja biokatalizatora u stanicama Lactobacillus brevis
(Biocatalyst production in the cells of Lactobacillus brevis)

Autori
Siketić, Snježana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
27.12

Godina
2012

Stranica
53

Mentor
Vrsalović Presečki, Ana

Ključne riječi
Lactobacillus brevis; NADH oksidaza; alkohol dehidrogenaza; modeliranje
(Lactobacillus brevis; NADH oxidase; alcohol dehydrogenase; modeling)

Sažetak
U ovom radu je proveden uzgoj stanica Lactobacillus brevis u cilju proizvodnje enzima NADH oksidaze (NOX) i alkohol dehidrogenaze (ADH). Stanice su uzgajane u kotlastom bioreaktoru volumena 1 dm3 korištenjem MRS podloge pri temperaturi od 30 °C i pH 6.3. Obzirom da proizvodnja ispitivanih enzima ovisi o koncentraciji kisika eksperimenti su provedeni pri različitim načinima dobave kisika u bioreaktoru. Tijekom provedbe eksperimenta praćena je koncentracija biomase, glukoze, mliječne kiseline, te aktivnost enzima NOX-a i ADH. Postavljen je matematički model procesa. Nastajanje biomase i potrošnja glukoze opisana je nestrukturnim Monodovim modelom. Proizvodnja mliječne kiseline i enzima opisana je pomoću Luedeking-Piret-ovog modela djelomično vezanog za rast stanica. Najveća aktivnost enzima NADH oksidaze uočena je pri aerobnim uvjetima, dok je za alkohol dehidrogenazu najviša aktivnost izmjerena u eksperimentu bez dovoda zraka i dušika. Najveća proizvodnja mliječne kiseline uočena je pri anaerobnim uvjetima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA