Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 605517

Osnove toksikologije s toksikologijom hrane

Klapec, Tomislav
Osnove toksikologije s toksikologijom hrane / Klapec, Tomislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012

CROSBI ID: 605517 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Osnove toksikologije s toksikologijom hrane
(Basics of toxicology with food toxicology)

Autori
Klapec, Tomislav

Vrsta obrazovnog materijala
Ostalo (nedefinirano)

Izdavač
Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku

Grad
Osijek

Godina
2012

Stranica
79

Ključne riječi
hrana; toksičnost
(food; toxicity)

Sažetak
Svrha predmeta je upoznavanje s osnovama interakcije toksikanata i tijela uz predočenje osnovnih informacija o načinima njihove apsorpcije, raspodjele, metabolizma i izlučivanja. Posebna pozornost bit će posvećena molekularno- biokemijskim mehanizmima te posljedicama toksičnog djelovanja. Ukratko će biti naveden i pregled najvažnijih analitičkih pristupa u detekciji i kvantifikaciji toksikanata u hrani. Zaključno, bit će spomenute i osnove procjene rizika vezanog uz toksikante te mehanizmi donošenja odgovarajuće zakonske regulative.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
113-1130473-0334 - Sinergističke smjese u antifungalnoj i antimikotoksigenoj zaštiti hrane (Klapec, Tomislav, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Tomislav Klapec (autor)

studenti.ptfos.hr

Citiraj ovu publikaciju:

Klapec, Tomislav
Osnove toksikologije s toksikologijom hrane / Klapec, Tomislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012
Klapec, T. (ur.) (2012) Osnove toksikologije s toksikologijom hrane. Osijek. Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.
@unknown{unknown, author = {Klapec, Tomislav}, editor = {Klapec, T.}, year = {2012}, pages = {79}, keywords = {hrana, toksi\v{c}nost}, title = {Osnove toksikologije s toksikologijom hrane}, keyword = {hrana, toksi\v{c}nost}, publisher = {Prehrambeno tehnolo\v{s}ki fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Osijek} }
@unknown{unknown, author = {Klapec, Tomislav}, editor = {Klapec, T.}, year = {2012}, pages = {79}, keywords = {food, toxicity}, title = {Basics of toxicology with food toxicology}, keyword = {food, toxicity}, publisher = {Prehrambeno tehnolo\v{s}ki fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Osijek} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.