Naslov
Ispitivanje djelotvornosti eteričnih ulja: lavande, lovora i kopra na procese korozije aluminija u prehrambenoj industriji
(Investigation the effectiveness of essential oils: lavender, laurel and dill on the corrosion processes of aluminum in food industry)

Autori
Halambek, Jasna ; Cvjetko, Marina ; Radojčić Redovniković, Ivana ; Berković, Katarina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka 3. dana elektrokemije / Komorsky-Lovrić, šebojka ; Cuculić, Vlado ; Jadreško, Dijana ; Novak, Ivana - Zagreb, 2012, 23-24

ISBN
978-953-6690-90-9

Skup
3. dan elektrokemije

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 26.04.2012

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
eterična ulja; korozija; polarizacija; SEM
(essential oil; corrosion; polarization; SEM)

Sažetak
Aluminij zbog svoje široke primjene u prehrambenoj industriji, bilo kao konstrukcijski ili ambalažni materijal, podliježe procesima korozije. Stoga je pronalaženje prirodnih, netoksičnih spojeva koji bi se mogli koristiti kao inhibitori korozije od posebne važnosti. Ekstrakti različitih biljaka i neki začini pokazali su se dobrima inhibitorima korozije, a pripadaju skupini tzv.''zelenih inhibitora''. Metodom potenciostatske polarizacije ispitana je djelotvornost eteričnih ulja:lavande (Lavandula angustifolia L.), lovora (Lauris nobilis L.) i kopra (Anethum graveolens L.)kao potencijalnih inhibitora korozije aluminija u otopinama koje se najčešće koriste u prehrambenoj industriji tj. vodenim otopinama: 3 % NaCl, 1 % CH3COOH i njihovoj smjesi.SEM metodom ispitana je posljedica izlaganja aluminija djelovanju ispitivanih otopina bez i sa dodatkom eteričnih ulja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA