Naslov
Utjecaj skladištenja u hladnjači na životni vijek karanfila za rez (Dianthus caryophyllus L.)
(Influence of refrigerated storage on the life of cut carnations (Dianthus caryophyllus L.))

Autori
Nela Cota

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
27.09

Godina
2012

Stranica
51

Mentor
Krička Tajana

Ključne riječi
Dianthus caryophyllus L.; tehnologija skladištenja; niske temperature; životni vijek
(Dianthus caryophyllus L.; storage technology; low temperature; service life)

Sažetak
Glavni čimbenik kvalitete rezanog cvijeća je njegov dug životni vijek u vazi stoga su ispravni skladišni postupci iznimno važni. Cilj rada bio je utvrditi utjecaj perioda skladištenja u hladnjači na kvalitetu i životni vijek cvjetova karanfila ( Dianthus caryophyllus L. ) kao i utvrditi utjecaj vodnog stresa izazvanog skladištenjem bez vode te utjecaj tipova vode (prirodne i destilirane) u kojoj su cvjetovi držani nakon skladištenja u hladnjači. Cvjetovi karanfila skladišteni su u hladnjači u periodu od 1-10 dana na temperaturi od 7˚C i pri relativnoj vlazi zraka od 85%. Praćene su promjene u masi cvjetova i volumenu vode u vazama te je utvrđivan udio proteina u suhoj tvari i prisutnost mikroorganizama u otopinama. Najduži životni vijek imali su cvjetovi koji su u hladnjači bili skladišteni između 2 i 7 dana kada je životni vijek cvjetova držanih u običnoj vodi bio 12 dana, a cvjetova držanih u destiliranoj vodi 13 dana. Utvrđeno je da se skladištenjem u hladnjači dužem od sedam dana skratio i životni vijek cvjetova u vazi. Rezultati su pokazali da skladištenje cvjetova bez vode nema negativnih utjecaja na skladišnu kvalitetu cvjetova karanfila.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA