Naslov
PROCJENA UČINKOVITOSTI SUSTAVA ZA PROČIŠĆAVANJE OTPADNE VODE IZ MLJEKARSKE INDUSTRIJE
(Effectiveness of the system for processing of waste water in a dairy plant)

Autori
Krajnović, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
07.11

Godina
2012

Stranica
58

Mentor
Romić, Marija

Ključne riječi
otpadna voda; mljekarska industrija; obrada; kakvoća vode; analitički pokazatelji učinkovitost sustava
(waste water; dairying industry; processing; quality of water; analytical indicators; system effectiveness)

Sažetak
Među prehrambenim industrijama, mljekarska industrija pripada onoj skupini koje upotrebljavaju značajne količine vode. Posljedično, industrije za preradu mlijeka ispuštaju velike količine otpadnih voda onečišćenih velikim koncentracijama otpadnog organskog materijala i dolazi do promjenjivosti sastava kao posljedica diskontinuiranih proizvodnih procesa. Upotreba dušične i fosfatne kiseline za čišćenje i pranje pogona proizvodnih procesa prerade mlijeka imaju također značajan utjecaj na sastav otpadnih voda. Sastojke prisutne u otpadnoj vodi: ugljikohidrati, niže masne kiseline, bjelančevine i aminokiseline, mikroorganizmi mogu lako i brzo razgraditi bilo primjenom aerobnih ili anaerobnih postupaka obrade. Stoga otpadne vode iz proizvodnje mlijeka i mliječnih prerađevina pripadaju skupini visoko onečišćenih otpadnih voda. Cilj rada bio je istraživanje učinkovitosti sustava za obradu otpadnih voda mljekare motrenjem kakvoće otpadne vode prema kemijskim pokazateljima, fizikalnim pokazateljima, fizikalno – kemijskim pokazateljima i biološkim pokazateljima. Na osnovi dobivenih analitičkih pokazatelja motrenja rada sustava obrade otpadne vode Dukat d.d. tvornice «Sirela» Bjelovar tijekom pet mjeseci (kolovoz 2009. do prosinac 2009. godine), procijenjena je učinkovitost sustava za pročišćavanje otpadne vode Dukat d.d. tvornice «Sirela» Bjelovar.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA