Naslov
Službene kontrole veterinarske inspekcije na farmi koza
(Veterinary inspection official controls on a goat farm)

Autori
Cukon, Nenad ; Tomičić, Lovorka ; Bratulić, Mario ; Kozačinski, Lidija ; Njari, Bela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka 40. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Vera Volarić - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012, 24-24

Skup
40. simpozij mljekarskih stručnjaka

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 21.10.2012. - 24.10.2012

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
službena kontrola; farma koza; svježe sirovo kozje mlijeko; latentni mastitis
(official control; goat farm; fresh raw goat milk; latent mastitis)

Sažetak
Službene kontrole veterinarske inspekcije na farmi koza obuhvaćaju kontrolu uvjeta dobrobiti na farmi, zdravstveno stanje životinja i propisane kriterije za svježe sirovo mlijeko. U radu je obavljena simulacija službene kontrole na dva različita gospodarstva koja drže i uzgajaju koze, te je potkrijepljena rezultatima pretraga sirovoga kozjeg mlijeka. Kontrolama nisu utvrđene nesukladnosti, osim dviju manjih. Rezultati nalaza kozjeg mlijeka zadovoljavaju odredbe pravilnika u odnosu na ukupni broj mikroorganizama, dok nalazi ispitivanja kemijskog sastava kozjeg mlijeka na obje farme upućuju na povremena odstupanja. Mikrobiološke pretrage kozjeg mlijeka s jedne farme obavljene prema mikrobiološkim kriterijima za hranu upućuju na nesukladnosti koje nisu utvrđene pretragama samo na ukupan broj mikroorganizama. Navedeno predmnijeva potrebu da se kroz pilot- projekt istraživanja razjasni postoji li odgovarajuća korelacija između ukupnog broja mikroorganizama u svježem sirovom mlijeku, broja somatskih stanica i mikrobiološke pretrage na pojedine uzročnike latentnog mastitisa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA