Pregled bibliografske jedinice broj: 600197
Mikrobiološki status i odnos organskih kiselina silaže 2011./2012.
Mikrobiološki status i odnos organskih kiselina silaže 2011./2012. // Zbornik sažetaka, 40. Simpozij mljekarskih stručnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012. str. 92-93 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 600197 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Mikrobiološki status i odnos organskih kiselina silaže 2011./2012.
(Microbilogical status and relation of organic acid silage of the 2011/2012)
Autori
Zadravec, Manuela ; Pleadin, Jelka ; Jaki, Vesna ; Mitak, Mario
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
Zbornik sažetaka, 40. Simpozij mljekarskih stručnjaka
/ Volarić, Vera - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2012, 92-93
Skup
40. Simpozij mljekarskih stručnjaka
Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 21.10.2012. - 24.10.2012
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
silaža; mikrobiološki status; organske kiseline; kvaliteta
(silage; microbilogical status; organic acid; quality)
Sažetak
U hranidbi mliječnih krava silaža se koristi u vrlo velikim količinama, naročito u zimskom periodu. Kako bi broj mikroorganizama bio pod kontrolom, važno je da silaža bude prikladnog kiselinskog sastava, a što ujedno rezultira i njenom kvalitetom. U trideset uzoraka silaže, s različitih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava s područja Koprivničko – križevačke županije u zimskom periodu 2011./2012. određen je ukupan broj bakterija, kvasnica i plijesni u gramu, pH vrijednosti te odnose nižih organskih kiselina kao pokazatelje kvalitete silaže(po Fliege). U svim pretraživanim parametrima utvrđena je značajna varijabilnost. Broj saprofitskih bakterija u gramu bio je u rasponu od 5.7 log10 do 10.4 log10., a broj plijesni u gramu kretao se od manje 3, 0 log10 do 10, 5 log10. Izmjerene pH vrijednosti kretale su se od 3, 74 do 7, 11. Odnosi kiselina, s ukupnim brojem bodova od 50 do 100, rezultirali su ocjenom silaže od zadovoljavajuće do vrlo dobre kvalitete. Mali postotak analiziranih silaža (13%) je odgovarao propisima Pravilnika o kakvoći stočne hrane NN 28/96, dok je ocjenom vrlo dobar ocjenjeno 70% silaža. Prema dobivenim rezultatima silaža 2011./2012. nije mogla zadovoljiti visoke prohtjeve mliječnih krava, prvenstveno narušavanjem eubioze u buragu, ali i nutritivno neadekvatnim obrokom, te su postojali preduvjeti koji mogu izazvati indigestije, sa svim štetnim posljedicama.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb
