Naslov
Mikotoksikoze
(Mycotoxicosis)

Autori
Ožegović, Ladislav ; Pepeljnjak, Stjepan

Vrsta obrazovnog materijala
Ostalo (nedefinirano)

Izdavač
Školska knjiga

Grad
Zagreb

Godina
1995

Stranica
280

ISBN
953-0-31105-2

Ključne riječi
mikotoksini; mikotoksikoze; plijesni; patogeneza; prevencija; legislativa
(mycotoxins; mycotoxicosis; pathogenesisi; prevention; legislative)

Sažetak
Knjiga “Mikotoksikoze”, znanstvena je knjiga, koja je posvećena mikotoksikozama životinja i ljudi, te interdisciplinarnošću daje pregled spoznaja o trovanjima mikotoksinima. Razmatran je pregled značenja i biologije plijesni, tvorbe mikotoksina kao i odgovarajuća zaštita i legistativa što je od značenja za poljoprivredne stručnjake, industriju skladištenja i preradu žitarica, ali i za stočare koji direktno trpe velike ekonomske gubitke zbog trovanja hranom. Obzirom na postojanost mikotoksina u žitaricama, mesu, mlijeku i njihovim prerađevinama , knjiga može poslužiti i kao izvor temeljnih znanja o opasnosti mikotoksina po zdravlje ljudi, te njihovu moguću ulogu u razvoju nekih kroničnih bolesti nepoznate etiologije, što daje doprinos u lječničkoj spoznaji o važnosti poimanja ove interdisciplinarne znanosti u zaštiti zdravlja ljudi. Knjiga je pisana pregledno, što joj daje didaktički karakter u dodiplomskom i poslijediplomskom studiju. Radi lakšeg poimanja patološkog učinka mikotoksina, trovanja su opisana prema dominatnom djelovanju mikotoksina na pojedine organske sustave. Posebno su istaknute definicije pojedinih trovanja što daje temeljnu informaciju o patogenezi određenog mikotoksina, a potom bitne patološke učinke, kliničku sliku, raširenost producenata i toksina u žitaricama ili hranama, te liječenje i profilaksu. Ovaj slijed uz formule i kemijsku karakterizaciju toksina dosljedno je prikazan za svaku vrstu domaćih životinja (ukoliko su takva trovanja poznata) ili su iznjeti odgovarajući eksperimentalni podaci. Nakon predgovora, općenitog pregleda o mikotoksinima i mikotoksikozama, knjiga sadrži devet poglavlja: hepatotoksikoze, nefrotoksikoze, gastrointestinalne i dermomikoze, toksikoze genitalnog sustava, sistemske mikotoksikoze, neuromikotoksikoze, mikotoksikoze ljudi, zakonske propise i kontrole, sprečavanje pljesnivosti, slijedi kazalo pojmova, popis tablica, popis i opis slika. Posebno je dragocjen obilan pregled znanstveno-stručne literature na kojoj se temelji pisanje knjige , kao nadopuna najranijim spoznajama o prirodi i ulozi plijesni i njihovim toksičnim metabolitima , te doprinos u tumačenju etiologije nepoznatih uzroka nekih kroničnih bolesti ljudi i životinja. Mnogi primjeri koji su izneseni u knjizi izabrani su iz eksperimentalnih rezultata mikoloških istraživanja samih autora. Knjiga predstavlja pionirsko djelo na području mikotoksikologije u nas, te predstavlja doprinos u poznavanju ove problematke u nas.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA