Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 598504

Aktualni mikrobiološki rizici u hrani životinjskog podrijetla

Dobranić, Vesna; Zdolec, Nevijo; Filipović, Ivana
Aktualni mikrobiološki rizici u hrani životinjskog podrijetla // Zbornik radova, 5. hrvatski veterinarski kongres / Harapin, Ivica (ur.).
Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu ; Hrvatska veterinarska komora, 2012. str. 45-51 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

CROSBI ID: 598504 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Aktualni mikrobiološki rizici u hrani životinjskog podrijetla
(Actual microbiological risks in food of animal origin)

Autori
Dobranić, Vesna ; Zdolec, Nevijo ; Filipović, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Zbornik radova, 5. hrvatski veterinarski kongres / Harapin, Ivica - Zagreb : Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu ; Hrvatska veterinarska komora, 2012, 45-51

Skup
5. hrvatski veterinarski kongres

Mjesto i datum
Tuheljske Toplice, Hrvatska, 10.10.2012. - 13.10.2012

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
mikrobiološki rizik; sigurnost hrane
(microbiological risk; food safety)

Sažetak
Sigurnost hrane je važan dio javnog zdravstva koji povezuje zdravlje ljudi s kontrolom poljoprivredne i stočarske proizvodnje. Učinkovita kontrola higijene zapravo je najznačajnija karika kako bi se izbjegli negativni utjecaji na zdravlje ljudi i smanjili ekonomski gubici uzrokovani bolestima koje se prenose hranom. Sigurnost hrane je opsežno i složeno načelo zaštite potrošača i njihovog zdravlja koje obuhvaća sve faze u lancu od “polja do stola”.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Veterinarski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Vesna Dobranić (autor)

Avatar Url Nevijo Zdolec (autor)

Avatar Url Ivana Filipović (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Dobranić, Vesna; Zdolec, Nevijo; Filipović, Ivana
Aktualni mikrobiološki rizici u hrani životinjskog podrijetla // Zbornik radova, 5. hrvatski veterinarski kongres / Harapin, Ivica (ur.).
Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu ; Hrvatska veterinarska komora, 2012. str. 45-51 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
Dobranić, V., Zdolec, N. & Filipović, I. (2012) Aktualni mikrobiološki rizici u hrani životinjskog podrijetla. U: Harapin, I. (ur.)Zbornik radova, 5. hrvatski veterinarski kongres.
@article{article, author = {Dobrani\'{c}, Vesna and Zdolec, Nevijo and Filipovi\'{c}, Ivana}, editor = {Harapin, I.}, year = {2012}, pages = {45-51}, keywords = {mikrobiolo\v{s}ki rizik, sigurnost hrane}, title = {Aktualni mikrobiolo\v{s}ki rizici u hrani \v{z}ivotinjskog podrijetla}, keyword = {mikrobiolo\v{s}ki rizik, sigurnost hrane}, publisher = {Veterinarski fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta u Zagrebu ; Hrvatska veterinarska komora}, publisherplace = {Tuheljske Toplice, Hrvatska} }
@article{article, author = {Dobrani\'{c}, Vesna and Zdolec, Nevijo and Filipovi\'{c}, Ivana}, editor = {Harapin, I.}, year = {2012}, pages = {45-51}, keywords = {microbiological risk, food safety}, title = {Actual microbiological risks in food of animal origin}, keyword = {microbiological risk, food safety}, publisher = {Veterinarski fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta u Zagrebu ; Hrvatska veterinarska komora}, publisherplace = {Tuheljske Toplice, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.