Naslov
Višeslojni materijali i njihova upotreba u pakiranju voćnih sokova
(Multi-layer materials and their use in the fruit juice packaging)

Autori
Leko, Ines

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet u Mostaru

Mjesto
Mostar

Datum
04.10

Godina
2012

Stranica
22

Mentor
Jakobek, Lidija

Ključne riječi
višeslojni materijali ; voćni sokovi ; pakiranje
(multi-layer materials ; fruit juices ; packaging)

Sažetak
Višeslojni materijali su materijali koji se sastoje od više međusobno spojenih folija od različitih polimernih materijala, aluminijskih folija, papira i sl. Imaju jako dobra svojstva za pakiranje te mogu očuvati kvalitetu namirnice kroz dugi period skladištenja, ovisno o vrsti namirnice i građi samog materijala. Voćni sokovi su namirnica koja zauzima sve važniji udio u prehrani zbog velikog sadržaja vitamina i različitih bioaktivnih spojeva te ih je potrebno pakirati u ambalažu koja im može očuvati izvornu kvalitetu. Višeslojni materijali su upravo takvi materijali te se sve više koriste za pakiranje voćnih sokova. U ovom radu opisana su svojstva višeslojnih materijala, prednosti i nedostaci te njihova primjena za pakiranje voćnih sokova.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA