Naslov
Odnos mineralne gustoće kosti, homocisteina i vitaminskog statusa s obzirom na dob, prehranu i način života
(Relationship between bone mineral density, homocysteine and vitamin status according to age, nutrition and lifestyle)

Autori
Kajfež, Romana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
25.07

Godina
2012

Stranica
209

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
mineralna gustoća kosti; homocistein; folat; vitamin B12; spol; dob; prehrana; način života
(Bone mineral density; homocysteine; folate; vitamin B12; age; gender; nutrition; lifestyle)

Sažetak
Povišena konzumacija cirkulirajućeg homocisteina (Hcy) mogući je čimbenik rizika od osteoporoze. Cilj rada bio je utvrditi odnos Hcy, folata, vitamina B12 i mineralne gustoće kosti (BMD) s obzirom na dob, prehranu i način života. Obrnuto proprocionalni prediktori koncentracije Hcy su koncentracije folata u serumu (S), eritrocitima (E) i vitamina B12 u cijelom uzorku, folata (E) i vitamina B12 u omnivora, folata (E) u vegetarijanaca i vitamina B12 u postmenopauzalnih žena omnivora. U cijelom uzorku najznačjniji prediktor BMD na svim mjerenim mjestima je unos ugljikohidrata, (%kJ/dan), za BMD vrata femura i cijelog kuka su i unos tjestenine, riže, kruha i krumpira (g/dan) i natrija. Koncentracija Hcy prediktor je BMD cijelog kuka U omnivora najznačjniji prediktor BMD lumbalne kralježnice je unos vitamin B12, BMD vrata femura unos vlakana, trigliceriga i koncentracija fosfora, BMD cijelog kuka unos ugljikohidrata, vitamina A i triglicerida. U vegetarijanaca najznačjniji prediktor BMD na svim mjerenim mjestima je unos vitamina A, za BMD vrata femura i femur su i unos triglicerida. Unos ugljikohidrata prediktor je samo BMD cijelog kuka. U postmenopauzalnih žena omnivora najznačjniji prediktor BMD na svim mjerenim mjestima je unos ugljikohidrata, (%kJ/dan), za BMD vrata femura i cijelog kuka su i unos vitamina K. Unos cinka prediktor je BMD cijelog kuka. Navedeni odnosi niske su biološke jakosti u odnosu na dob, spol i menopauzalni status. Unutar skupina utvrđena je razlika u BMD na svim mjerenim mjestima. BMD lumbalne kraljžnice i vrata femura imao je najviše vrijednosti u vegetarijanca. Prehrana među skupinama se razlikovala.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA