Naslov
Imunomodulacijsko djelovanje odabranih bakterija mliječne kiseline
(Immunomodulation activity by the selected lacic acid bacteria)

Autori
Keć, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
12.10

Godina
2007

Stranica
81

Mentor
Šušković, Jagoda

Ključne riječi
ELISA; imunomodulacija; Lactobacillus acidophilus; RAPD-PCR; S-sloj
(ELISA; immunomodulation; Lactobacillus acidophilus; RAPD-PCR; S-layer)

Sažetak
U prethodnim istraživanjima, dokazana su probiotička svojstva tri soja bakterija mliječne kiseline: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3. Probiotički soj Lactobacillus acidophilus M92 je pokazao najbolja imunomodulacijska svojstva što bi se moglo pripisati površinskom parakristalnom sloju, tzv. S-layer proteinu. Osim što potiče sintezu ukupnih IgA, IgG i IgM antitijela u serumima imuniziranih miševa, S-layer protein utječe i na bolje preživljavanje Lactobacillus acidophilus M92 u simuliranim uvjetima želučanog soka i soka tankog crijeva, što ukazuje na njegovu zaštitnu ulogu. Također, pokazalo se da je S-protein odgovoran za adheziju Lactobacillus acidophilus M92 na epitelne stanice tankog i debelog crijeva miševa u in vitro i in vivo pokusima. U svrhu postizanja pojačanog, sinbiotičkog učinka ispitana je asimilacija prebiotičkih supstrata s odabranim bakterijama mliječne kiseline u in vivo pokusima sa Swiss Albino miševima. Kao najbolji sinbiotički pripravci pokazali su se: L. acidophilus M92 u kombinaciji s inulinom, te L. plantarum L4 i E. faecium L3 u kombinaciji s laktulozom. Paralelno su provedena istraživanja imunomodulacijskog učinka ispitivanih probiotičkih sojeva i prebiotičkih supstrata na imunološki sustav miševa ELISA metodom. Adhezija ispitivanih probiotičkih sojeva u tankom i debelom crijevu pokusnih miševa potvrđena je induciranjem rezistencije ovih sojeva na rimfampicin te identifikacijom izoliranih bakterijskih sojeva iz crijeva miševa RAPD-PCR metodom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA