Naslov
Profil glukozinolata jednogodišnje mjesečnice(Lunaria annua L.)
(Glucosinolate profile of honesty annua (Lunaria annua L.))

Autori
Ivić, Marta

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
13.07

Godina
2012

Stranica
47

Mentor
Blažević, Ivica

Ključne riječi
Lunaria annua; glukozinolati; kromatografija
(Lunaria annua; glucosinolates; chromatography)

Sažetak
U ovom radu su izolirani glukozinolatni razgradni produkti iz sjemena, korijena, stabljike, lista i cvijeta jednogodišnje mjesečnice (Lunaria annua, L.) vodenom destilacijom biljnog materijala metodom po Clevengeru i ekstrakcijom organskim otapalom nakon hidrolize egzogenim enzimom mirozinazom. Analizom hlapljivih spojeva izoliranih hidrodestilacijom identificirani su sljedeći spojevi: benzenpropanonitril i 2-feniletil-izotiocijanat, izopropil-izotiocijanat, te 5-(metilsulfanil)pentil-izotiocijanat, koji su razgradni produkti glukozinolata glukonasturcina, glukoputranjivina i glukoberteroina. Analizom hlapljivih spojeva izoliranih enzimskom hidrolizom identificirani su:, heks-5-enil-izotiocijanat, 5-(metilsulfanil)heksil-izotiocijanat, izopropil-izotiocijanat, pent-4-enil-izotiocijanat, 5-(metilsulfanil)pentil-izotiocijanat, te hept-6-enil-izotiocijanat koji su razgradni produkti glukozinolata heks-5-enilglukozinolata, glukohesperina, glukoputranjivina, glukobrasikanapina, glukoalisina i hept-6-enilglukozinolata. Najviše glukozinolata identificirano je u sjemenu jednogodišnje mjesečnice, te opada redom: cvijet, stabljika, korijen, list. Spojevi alisin i hesperin nisu identificirani u hidrodestilatu što se može objasniti polarnošću i topljivošću tih spojeva u vodi, kao i termolabilnosti ove klase glukozinolatnih razgradnih produkata.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA