Naslov
MIKROVALNA HIDRODIFUZIJA
(MICROWAVE HYDRODIFFUSION)

Autori
Kušt, Josipa

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.06

Godina
2012

Stranica
25

Mentor
Režek Jambrak, Anet

Ključne riječi
mikrovalovi; hidrodifuzija; eterična ulja; ekstrakcija
(microwave; hydro-diffusion; essential oils; extraction)

Sažetak
Cilj rada je upoznavanje sa najvažnijim metodama izolacije eteričnih ulja iz različitih biljnih materijala. U posljednje vrijeme sve je veći razvoj i primjena metoda koje se temelje na primjeni mikrovalova i fenomena difuzije vode iz unutrašnjosti tretiranog materijala prema van pod utjecajem mikrovalova (Mikrovalna hidrodifuzija i gravitacija, Mikrovalna difuzija pare, Mikrovalna ekstrakcija bez otapala, Mikrovalno-integrirani Soxhlet). U radu je opisana Mikrovalna hidrodifuzija i gravitacija u usporedbi sa jednom od uobičajenih metoda u kojoj se za izolaciju primjenjuje otapalo - hidrodestilacija. Mikrovalnom ekstrakcijom dobit će se esencijalna ulja visoke čistoće i prinosa bez znatne promjene u sastavu esencijalnog ulja. Primjenom mikrovalova smanjuje se vrijeme i potrošnja energije tijekom izolacije, smanjena je uporaba otapala ili se uopće ne koristi, povećani su prinosi i nema štetnog utjecaja na okoliš.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA