Naslov
Sviluppo miceliare, fruttificazione e attività ligninolitica di Lentinula edodes (Berk.) Pegler su sottoprodotti agro industriali
(Mycelial growth, fructification and ligninolytic of Lentinula edodes (Berk.) Pegler inoculated on agroindustrial byproducts)

Autori
Zjalic, Slaven ; Reverberi, Massimo ; Fabbri, Anna Adele ; Ricelli, Alessandra ; Fanelli, Corrado

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Skup
Congresso di Unione Micologica Italiana

Mjesto i datum
Selva di Fasano, Italija, 09.10.2001. - 14.10.2001

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
Lentinula edodes ; coltivazione ; paglia ; acque di vegetazine
(Lentinula edodes ; cultivation ; straw ; olive mill waste waters)

Sažetak
Lentinula edodes, più nota al pubblico come Shiitake, e' un fungo con ottime caratteristiche nutrizionali. Inoltre questo fungo è considerato medicinale per gli effetti terapeutici di alcuni suoi composti. In Italia il fungo è scarsamente coltivato, soprattutto per alti costi di produzione dovuti ad un tempo di incubazione lungo che può superare i 90 giorni. Per accorciare i tempi di incubazione e migliorare la produzione di corpi fruttiferi sono stati saggiati diversi sottoprodotti della produzione agroindustriale italiana. Le paglie di grano mescolate con le acque reflue della lavorazione di olive (acque di vegetazione) si sono dimostrate un substrato promettente per la produzione di Lentinula edodes.

Izvorni jezik
Ita

Znanstvena područja
Biologija, Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija

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