Pregled bibliografske jedinice broj: 588186
Nutritivna i zdravstvena vrijednost plodova jagode (Fragariaxananassa Duch.)
Nutritivna i zdravstvena vrijednost plodova jagode (Fragariaxananassa Duch.), 2012., diplomski rad, preddiplomski, Međusveučilišni studij Mediteranska poljoprivreda, Split
CROSBI ID: 588186 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Nutritivna i zdravstvena vrijednost plodova jagode (Fragariaxananassa Duch.)
(Nutritional and health value of strawberry fruits (Fragariaxananassa Duch.))
Autori
Maretić, Marina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Međusveučilišni studij Mediteranska poljoprivreda
Mjesto
Split
Datum
18.07
Godina
2012
Stranica
28
Mentor
Radunić, Mira
Ključne riječi
jagoda; nutritivna i zdravstvena vrijednost; antioksidansi
(strawberry; nutritional and health value; antioxidants)
Sažetak
Jagoda (Fragariaxanaassa Duch.)prvo je svježe voće koje dolazi na tržište i postiže vrlo visoku cijenu te je stoga sve veći interes za njen uzgoj. Osim isplativosti uzgoja plod jagode se ubraja u skupinu visoko vrijednih namirnica s visokim sadržajem vitamina C, kalija te antioksidansa i drugih bioaktivnih spojeva važnih u ljudskoj prehrani. Cilj rada je proučiti literaturu i suvremena znanstvena istraživanja, dati pregled nutritivne i zdravstvene vrijednosti jagode te usporediti kakvoću plodova proizvedenih u Hrvatskoj i u svijetu.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Projekti:
091-0910468-0166 - Vrednovanje, zaštita i upotreba genetskih resursa masline (Perica, Slavko, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split
Profili:
Mira Radunić
(mentor)
