Naslov
Reprodukcijski i proizvodni potencijal istarske ovce
(Reproductive and productive potential of Istrian sheep)

Autori
Budimir, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
03.07

Godina
2012

Stranica
40

Mentor
Mioč, Boro

Ključne riječi
Istra; ovca; reproduktivne odlike; sir; meso; ovčje mlijeko; vanjština; istarski sir; janjeće meso
(Istra; sheep; reproductive traits; cheese; meat; ewe milk; exterior characteristics; Istrian cheese; lamb meat)

Sažetak
Cilj rada bio je prikazati odlike uzgoja istarske ovce, ukupan broj uzgajivača (stada), prosječnu veličinu stada, reprodukcijske odlike čistokrvnih istarskih ovaca, odlike proizvodnje mlijeka, kao i najvažnije odlike tehnologioje proizvodnje istarskog sira i skute. Istarska ovca jedna je od devet hrvatskih izvornih pasmina ovaca koja je nastala i uzgaja se gotovo isključivo na području istarskog poluotoka. Specifične je vanjštine s karakteritičnim konveksnim profilom nosne kosti, razvijenim rogovima i izrazito dugim nogama. Uz to je prepoznatljiva ppo šarenoj (crno-bijeloj) boji tijela (vune) i relativno visokoj mliječnosti. Cilj ovog rada bio je prikazati odlike uzgoja istarske ovce, ukupan broj uzgajivača (stada), prosječnu veličinu stada, reprodukcijske odlike (organizacija pripusta, udio muške i ženske janjadi i dr.), te odlike proizvodnje mlijeka ( trajanje laktacije, količina proizvedenog mlijeka, trajanje dojnog i muznog razdoblja), kao i najvažnije odlike tehnologije proizvodnje istarskog sira i skute. S obzirom na ukupnu veličinu populacije (oko 2300 grla) istarska ovca pripada skupini potencijalno ugroženih pasmina. Međutim, ova pasmina je gospodarski isplativa, proizvodno učinkovita, ali unatoč navedenom njena budućnost (opstojnost) i dalje je neizvjesna.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA