Naslov
Fizikalne osobine zrna pšenice sorte Marija nakon postupka uparivanja
(Physical properities of wheat grains of cultivar Marija after cooking treatment)

Autori
Preprotnik, Sonja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.12

Godina
1999

Stranica
57

Mentor
Krička, Tajana

Ključne riječi
hektolitarska masa; masa 1000 zrna; kut trenja; kut prirodnog pokosa
(hectolictre mass; mass of 1000 grains; angle of slide; angle of slope)

Sažetak
Rad obrađuje promjene fizikalnih osobina zrna pšenice sorte Marija nakon cooking postupka. Utvrđeno je da se kutevi trenja smanjuju smanjenjem vlažnosti, a cooking postupak znatno utječe na te kuteve. Na promjenu hektolitarske i mase 1000 zrna cooking postupak ne utječe značajno.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA