Naslov
Analiza peluda u medovima s područja Mediterana
(Pollen analysis of honey from the Mediteran area)

Autori
Pavičić, Maja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
30.05

Godina
2012

Stranica
76

Mentor
Sabo, Mirjana

Ključne riječi
pelud ; med ; uniflorni med ; poliflorni med ; peludni spektar
(pollen grains ; honey ; unifloral honey ; multifloral honey ; pollen spectrum)

Sažetak
Peludna analiza meda napravljena je u pet uzoraka meda, deklariranih od strane proizvođača kao med kadulje, med primorskog vrijeska i med lavande s područja Mediterana. Dva od pet uzoraka meda su kupljena u trgovini i to med kadulje i med primorskog vrijeska. U svakom uzorku meda određen je postotni udio peludnih zrnaca i peludni spektar. Peludnom analizom u ispitivanim uzorcima meda ukupno je identificirano 42 različite biljne vrste. Najveći postotni udio peludnih zrnaca u istraživanim medovima pripadao je porodicama: Lamiaceae, Oleaceae, Hippocastanaceae i Rosaceae. U svih pet ispitivanih uzoraka meda peludna analiza je pokazala da je taksonomska varijabilnost najveća u skupini s malom količinom peludi, zatim u skupini gdje se pelud nalazi u tragovima i sekundarnoj skupini, dok niti jedna biljna vrsta nije pripadala dominantnoj skupini peludnog spektra. Prema peludnoj analizi i prema Pravilniku o kakvoći meda RH, četiri od pet uzoraka meda bili su u skladu s deklaracijom proizvođača, te su svrstani u skupinu uniflornih medova, dok med primorskog vrijeska koji je kupljen u trgovini ne odgovara deklaraciji proizvođača, i svrstan je u poliflorne medove.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA