Naslov
Funkcionalna hrana u prehrani oboljelih od karcinoma debelog crijeva
(Functional foods in colon cancer nutrition)

Autori
Vučemilović, Filip

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
31.05

Godina
2012

Stranica
20

Mentor
Mandić, Milena

Neposredni voditelj
Banjari, Ines

Ključne riječi
karcinom debelog crijeva ; prehrana ; funkcionalna hrana
(colon cancer ; nutrition ; functional foods)

Sažetak
Rak debelog crijeva (kolorektalni karcinom) jedna je od najčešćih zloćudnih bolesti među stanovništvom razvijenog svijeta i ujedno jedan od glavnih uzroka smrti sa zabrinjavajućim porastom učestalosti. Predstavlja ozbiljan zdravstveni problem u zapadnim zemljama. Kolorektalni karcinom treći je uzročnik smrti od raka i kod muškaraca (nakon raka prostate i pluća) i kod žena (nakon raka dojke i pluća), a većina oboljelih starija je od 65 godina. Zbog različite anamneze ali i 2, 5 puta veće učestalosti, rak kolona se liječi i evidentira odvojeno od raka rektuma. Glavni čimbenici koji djeluju na rizik razvoja karcinoma debelog crijeva uključuju dob i pretilost. Od prehrambenih komponenti najvažniji su unos crvenog mesa kao i voća i povrća, te unos kalcija, vitamina D, folne kiseline, alkohola, vlakana, fitonutrijenata i masnih kiselina. Iz navedenih je komponenata jasno kako upravo funkcionalna hrana zauzima posebno mjesto u prehrani oboljelih od ove bolesti, posebice ukoliko se uzme u obzir da je ovo karcinom koji je u 90% slučajeva moguće prevenirati baš kroz prehranu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA