Naslov
The influence of Quality Systems implementation on the Hotel Business Practice in Croatia
(Utjecaj implementacije sustava kvalitete na poslovanje hotelskih poduzeća u Republici Hrvatskoj)

Autori
Dragičević, Marija ; Krželj-Čolović, Zorica ; Letunić, Stijepo

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Proceedings of 5 th International Conference„ An Enterprise Odyssey: From Crisis to Prosperity – Challenges for Government and Business“, Faculty of Economics and Business Zagreb / - Zagreb, 2010, 1590-1603

ISBN
10 953-6025-34-5

Skup
Proceedings of 5 th International Conference„ An Enterprise Odyssey: From Crisis to Prosperity – Challenges for Government and Business“, Faculty of Economics and Business Zagreb

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 2010

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
kvaliteta; ISO standardi; hoteli; Republika Hrvatska
(quality; hotels; ISO standards; Republic of Croatia)

Sažetak
U radu se ukazuje na značenje sustava upravljanja sigurnošću prehrane prema standardu ISO 22000 i sustava upravljanja okolišem prema standardu ISO 14001 u poslovnoj praksi hotelskih poduzeća. Autori izučavaju uloga implementacije standarda ISO 22000 na poboljšanje zaštite potrošača u hotelima u Republici Hrvatskoj te utjecaj standarda ISO 22000 na povećano povjerenje turoperatora prema hotelima u Republici Hrvatskoj. Autori također istražuju ulogu implementacije standarda ISO 14001 u unapređenju poslovne suradnje hotela koji su implementirali standard ISO 14001 i turoperatora. Za potrebe ovog rada provedeno je istraživanje metodom intervjua u koje su bili uključeni menadžeri u svim hotelima u Republici Hrvatskoj koji su implementirali standard ISO 22000 i ISO 14001. Autori su na temelju rezultata istraživanja potvrdili postavljenje hipoteze u radu i dokazali da implementacija sustava upravljanja sigurnošću prehrane utječe u značajnoj mjeri na poboljšanje mjera zaštite potrošača i povećano povjerenje turoperatora prema hotelima. Rezultati istraživanja provedenog u hotelima u Republici Hrvatskoj koji su implementirali standard ISO 14001 ukazuje da implementacija sustava upravljanja okolišem značajno doprinosi unapređenju poslovne suradnje hotela u Republici Hrvatskoj s renomiranim turoperatorima generalistima i turoperatorima specijalistima.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA