Naslov
Određivanje mikro- i makroelemenata u drijenku (Cornus mas L.) atomskom emisijskom spektrometrijom uz induktivno spregnutu plazmu
(Determination of micro- and macroelements in Cornelian cherry by inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy)

Autori
Krpetić, Martina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prirodoslovni matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28.03

Godina
2012

Stranica
42

Mentor
Juranović Cindrić, Iva

Ključne riječi
mikro- i makroelemeti; ICP-AES; mikrovalno potpomognuto razaranje; drijenak
(minor and major elements; ICP-AES; microwave assisted digestion; Cornelian cherry)

Sažetak
Sadržaj mikro- i makroelemenata u drijenku (Cornus mas L.) određen je metodom atomske emisijske spektrometrije uz induktivno spregnutu plazmu. Uzorci (plod, koštica i list) su razoreni u uređaju za mikrovalno potpomognuto razaranje, te su nakon optimizacije i validacije metode ICP-AES u uzorcima analizirani Al, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Ni, Pb, Sr i Zn. Točnost metode određivanja mikro- i makroelemenata u drijenku određena na temelju iskoristivosti metode iznosi od 84 - 123 % za drijenak, 74 - 115 % za mezokarp, 82 - 124 % za košticu i 83 - 116 % za sok. Detekcijske granice metode su manje od 2 µg/g za Al, Ba, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Sr, Zn, Mg, i K 2-10 µg/g za B, i Ca, a za sok od drenjine u rasponu 0, 04-0, 108 µg/L. Preciznost metode iskazana je relativnim standardnim odstupanjem i za sve elemente je niže od 4, 8 % osim za Na iznosi 12 %, a za međudnevnu preciznost je niže od 6, 8 %. Drijenak sadrži visoke koncentracije (mg/L) K, Ca i Mg, nešto manje Na, esencijalnih elemenata Cu, Fe, Mn, Ni, Sr i Zn u koncentracijama reda veličine µg/L, dok su koncentracije toksičnih elemenata zanemarive. Dobiveni rezultati pokazuju da je drijenak, bogat različitim esencijalnim elementima, a time važan dodatak prehrani pri smanjenom unosu nutritivnih elemenata.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA