Naslov
Cijena koštanja grožđa i ostvareni prihodi u lancu prodaje vina
(Cost of grape production and profit of wine production)

Autori
Peršurić, Đordano ; Oplanić, Milan ; Šerović, Svjetlana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, ostalo

Knjiga
Seljačka obiteljska gospodarstva u Istri - knjiga III - 1998./1999.

Urednik/ci
Šehanović, Jusuf

Izdavač
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč

Grad
Poreč

Godina
1999

Raspon stranica
64-73

ISBN
953-97050-5-3

Ključne riječi
grožđe, vino, cijena koštanja, prodaja, prihodi
(grape, wine, production cost, sale, revenue)

Sažetak
Nasadi vinove loze zauzimaju 9,09% od ukupno obradivih površina u Istarskoj županiji i daleko je najraširenija višegodišnja kultura. Vinogradarsko-vinarskom proizvodnjom u Istarskoj županiji bavi se oko 10.100 obiteljskih gospodarstava, te desetak poduzeća što ukazuje na njezinu veliku gospodarsku važnost. Usprkos tome u Istarskoj županiji prisutan je trend smanjenja površina pod vinogradima. U radu se istražuju uzroci negativnih kretanja u vinogradarsko-vinarskoj proizvodnji s obzirom na opće mišljenje o visokoj maloprodajnoj cijeni vina. Cilj rada je utvrditi profitabilnost vinogradarsko-vinarske proizvodnje te odrediti udio proizvođača i ostalih sudionika lanca prodaje u formiranju maloprodajne cijene vina. U obradi podataka dobivenih anketiranjem proizvođača i trgovaca vinom koriste se metode ekonomske i statističke analize. Rezultati istraživanja ukazuju da kod pojedinih sudionika u lancu proizvodnje i prodaje vina postoje značajni dispariteti u visini udjela u maloprodajnoj cijeni. Sniženjem maloprodajnih cijena i većim udjelom proizvođača u njezinoj strukturi pozitivno bi utjecalo na vinogradarsko-vinarsku proizvodnju i potrošnju vina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA