Pregled bibliografske jedinice broj: 569605
Povijesni pregled uzgoja Varaždinskog zelja do aktualne zaštite izvornosti
Povijesni pregled uzgoja Varaždinskog zelja do aktualne zaštite izvornosti // Agronomski glasnik, 73 (2011), 3; 151-164 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)
CROSBI ID: 569605 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Povijesni pregled uzgoja Varaždinskog zelja do aktualne zaštite izvornosti
(THE HISTORICAL OVERVIEW OF THE VARAŽDIN CABBAGE CULTIVATION UNTILL CURRENT AUTHENTICITY PROTECTION)
Autori
Bogović Mara ; Vincek, Dragutin ; Ozimec, Roman
Izvornik
Agronomski glasnik (0002-1954) 73
(2011), 3;
151-164
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, stručni
Ključne riječi
Varaždinsko zelje; tradicija; izvorni proizvod; agrobioraznolikost
(Varaždin cabbage; tradition; authentic product; agrobiodiversity)
Sažetak
Varaždinsko zelje (Brassica oleracea var. capitata f. alba) je povrtna kultura dobivena od izvorne sorte Varaždinski kupus, koji se na području Varaždinštine proizvodi za komercijalne svrhe. Pisani povijesni tragovi o uzgoju zelja datiraju od druge polovice 18. stoljeća, te se navode u brojnim časopisima i znanstvenim radovima. Specifične kvalitativne karakteristike varaždinskoga zelja uvjetovane svojstvima tla, reljefa, klimatskim uvjetima i utjecajem ljudskih čimbenika na proizvodnju, dobivene su dugogodišnjom prilagodbom metoda i primjenom stečenih znanja u proizvodnji. U cilju zaštite izvornosti, varaždinsko zelje proizvodi se na tradicionalan način, na ograničenom zemljopisnom području Varaždinske županije u sustavu kontrole izvornosti, podrijetla i kvalitete. Važnost zaštite izvornosti proizvoda bazira se na činjenici da varaždinsko zelje predstavlja izvorni hrvatski proizvod proizveden od izvorne hrvatske sorte te je ujedno simbol i doprinos održavanju vlastite agrobioraznolikosti.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
