Naslov
POSLOVNO POVEZIVANJE POLJOPRIVREDE I TURIZMA

Autori
Ilak Peršurić, Anita Silvana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
Poljoprivreda na Mediteranskom području Republike Hrvatske / Tomić, F. - Zadar : Županija Zadarska, 2008

Skup
Poljoprivreda na Mediteranskom području Republike Hrvatske

Mjesto i datum
Zadar, Hrvatska, 14.03.2008

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Poljoprivreda; agroturizam; Istra; Mediteran

Sažetak
U Hrvatskoj ne postoji sustavna povezanost subjekata poljoprivredne i turističke djelatnosti. Neusklađenost koja počinje kod proizvođača poljoprivrednih proizvoda u tehnološkom i ekonomskom smislu dovodi do cjenovnog i prostorno neusklađenog proizvoda u ponudi prema turističkom tržištu. Prema opsegu, strukturi i osobitosti turističke potražnje potrebno je kvalitativno, kvantitativno, strukturalno i vremensko usklađivanje tržišta ponude i potražnje poljoprivredno-prehrambenih proizvoda za turističko tržište. Poslovnim povezivanjem turizma i poljoprivrede nastoji se postaviti “opskrbni lanac” gdje pojedinačni subjekti nisu u konkurentnom nego u suradničkom odnosu. Povezivanje treba zadovoljavati princip dobrovoljnosti i zadovoljavanja specifičnih potreba potrošača i proizvođača. Za stvaranje poslovnog lanca bitni su: subjekti, aktivnosti, resursi, orijentacija ka kupcu, fleksibilnost organiziranja (mrežna konstrukcija povezivanja). S gledišta grane poljoprivrede u odnosu na lanac moguće zainteresiranih poslovnih subjekata navodimo: obiteljska gospodarstva nespecijalizirane i specijalizirane poljoprivredne proizvodnje, prerađivačke jedinice, zadruge, poljoprivredna poduzeća. U grani turizma navodimo glavne potrošače poljoprivrednih proizvoda, to su ugostiteljska i turistička poduzeća.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA